颜天喜饺子始于清光绪年间，原由张六指经营，食客称谓“六指饺子”，誉为南阳察院“七绝”之一。
颜天喜七岁从师学艺，艺成自营，并将其发展。颜天喜饺子以选料上乘，配料考究，馅质鲜嫩，面质清脆，肥而不腻，口味醇和，以色 香 形具佳著称。建国后颜天喜饺子又被省地市商业主管部门选为南阳名吃而载入南阳地方志史册。
2001年，颜天喜第三代传人商标注册成功。2005年被评为南阳餐饮名吃名店。
颜天喜饺子后人为使颜天喜饺子发扬光大，于1991年在车站北路建店；2002年4月在国家工商管理局申请注册，并于2003年10月获得商标注册权。（转载：
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现在的颜天喜饺子馆，地理位置优越，是南阳客商云集之地，成为弘扬南阳饮食文化窗口之一！
